Ingredienser:

Muffinssmet:
• 100 g smör
• 2 2 st ägg
• 1.5 1.5 dl strösocker
• 1 1 tsk vaniljsocker
• 2 2 dl mjölk
• 4 dl vetemjöl
• 4 2 tsk bakpulver
1 • 1 nypa salt

Fyllning:
• 3 st stora äpplen
• 1 1 msk smör till stekning
• 2 2 msk strösocker
• 2 2 tsk malen kanel

Smuldeg:
• 75 g kallt smör
• 2 2 dl havregryn
• 1 1 dl vetemjöl
• 1 1 dl strösocker

Arbetsbeskriving:

• Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

• Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk.

• Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

• Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.

• Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.

• Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.

• Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.

• Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Det här är ett par barnsligt goda muffins! En storfavorit hos många som är ganska svår att misslyckas med.

Ungstemperatur : 200 grader
Tid i ugnen : 10-15 min

Recept:

2 ägg
3 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smör eller margarin

Gör så här:

Smält smöret/margarinet och låt det svalna. Blanda äggen och sockret med en elvisp tills det är poröst. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker i en särskild skål tills det är väl blandat, häll sedan i det och smöret/margarinet i blandningen med äggen och sockret. Rör med till exempel en slickepott tills det är väl blandat. Sätt upp cirka 12 små muffinsformar/bakformar på en plåt och klicka i smeten i formarna till ungefär 3/4 delar. Skjuts in i ugnen! Jag hade mina i 11 minuter, de vart lagom kladdiga! :)

Tips! Strö gärna på lite florsocker och ät dem som de är, eller servera med en klick grädde ovanpå och några hallon och blåbär. Underbart gott!